Contributions de la bière à un régime sain
La bière contient des vitamines et des minéraux essentiels et peut faire partie d’un régime alimentaire sain.
La bière se compose de matières premières saines, orge malté, céréales, houblon, levure et eau. Tous ces ingrédients contribuent à un régime alimentaire équilibré. Comme pour n’importe quel aliment naturel, on peut recenser des milliers d’éléments dans la bière, notamment des antioxydants, des vitamines (particulièrement les vitamines B), des minéraux comme le silicium et des fibres.
Bien qu’une consommation modérée de bière puisse procurer de nombreux vitamines et minéraux essentiels1, il est important de se rappeler qu’aucune source unique ne peut apporter l’éventail complet d’éléments essentiels à la vie de sorte qu’il faut consommer la bière avec modération dans le cadre d’un régime équilibré.
1 Bebb HT, Hauser HB, Witschi JC et al. (1971). “Calorie and nutrient contribution of alcoholic beverages to the usual diets of 155 adults”. American Journal Clinical Nutrition, 24(9):1042- 1052.
Texte tiré de la publication "Effets sur la santé d'une consommation modérée de bière" de l'Association des brasseurs du Canada.